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微生物發(fā)酵起泡，消泡劑的選擇很重要

利用微生物，在一定的條件下，把原料轉(zhuǎn)化成其他的產(chǎn)物，這個(gè)過程就叫做微生物發(fā)酵。微生物發(fā)酵需要通過液體表面培養(yǎng)發(fā)酵。而培養(yǎng)基中含有著蛋白類的表面活性劑，在通氣的條件下，就非常容易出現(xiàn)泡沫。泡沫會(huì)帶來很多不利的因數(shù)，如發(fā)酵罐的裝料系數(shù)減少等問題。泡沫嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵液體從排氣管或軸封中溢出，大大增加了染菌的機(jī)會(huì)。因此需要添加微生物發(fā)酵消泡劑，來改善泡沫，現(xiàn)在我們來講一講怎么使用微生物發(fā)酵消泡劑吧。

微生物發(fā)酵

微生物發(fā)酵起泡的原因：

微生物發(fā)酵泡沫出現(xiàn)的原因通俗點(diǎn)講可以分成以下幾點(diǎn)。

1.培養(yǎng)基中的微生物太過活躍，培養(yǎng)基內(nèi)的原料過于豐富，導(dǎo)致有機(jī)氮源含量高

2.溫度上升再加上攪拌操作過快，也會(huì)導(dǎo)致大量的泡沫出現(xiàn)

3.培養(yǎng)基里的成分、通氣量和轉(zhuǎn)速等微生物周邊環(huán)境的影響，也會(huì)導(dǎo)致泡沫的出現(xiàn)

雖然微生物發(fā)酵時(shí)適量的泡沫有助于發(fā)酵的工藝，但是太多的泡沫會(huì)給發(fā)酵帶來許多負(fù)面的影響：

1.發(fā)酵液從排氣管或者軸封中滲出，使污染雜菌的機(jī)會(huì)增加

2.大量的起泡還會(huì)引起逃液，使產(chǎn)物流失。泡沫的存在還會(huì)降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)

3.由于泡沫的高低變化使處在不同生長(zhǎng)周期的微生物隨著泡沫漂浮或者黏附在罐壁上，使這部分菌體有時(shí)會(huì)在氣相環(huán)境中生長(zhǎng)，從而影響菌落的均一性。

使用微生物發(fā)酵消泡劑的時(shí)候，可以先加少許消泡劑在單獨(dú)的發(fā)酵罐中，觀察它的消泡時(shí)間以及消泡速度。切忌加入過多的消泡劑，消泡劑是通過改變液體表面張力來消除泡沫的。添加過多效果就無法正常發(fā)揮，過少則無法達(dá)到消泡需求，建議用量是千分之一到千分之三，具體的用量還是要根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)試后決定。

微生物發(fā)酵消泡劑

如果你還有什么對(duì)微生物發(fā)酵消泡劑不明白的地方或者有消泡劑方面的需求，請(qǐng)聯(lián)系17722334702，由技術(shù)人員為您解答。

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